แนะนำ ข้อควรระวังในการเปิดร้านขายเนื้อหมู รู้ไว้ก่อนพลาด

[Chigaru]

การเปิดร้านขายส่งเนื้อหมูสำหรับมือใหม่ แม้จะเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ และมีโอกาสสร้างกำไรสูง ทั้งยังมีความยั่งยืนในระยะยาว เพราะคนไทยนิยมรับประทานเนื้อหมู เป็นเนื้อสัตว์หลัก ๆ เลยก็ว่าได้ แต่หากขาดการวางแผน และการปฏิบัติตามข้อควรระวัง อาจทำให้ธุรกิจล้มเหลวได้ 


ดังนั้น หากใครที่ยังไม่แน่ใจว่า ควรเปิดร้านขายเนื้อหมูอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ ในบทความนี้ จะมาแนะนำ ข้อควรระวังในการเปิดร้านขายเนื้อหมู เพื่อให้ธุรกิจยั่งยืน และค้าขายได้กำไร หากพร้อมแล้ว เราไปดูกันได้เลย
[ol]

• การขออนุญาตอย่างถูกต้อง

[/ol]
การเปิดร้านขายเนื้อหมู ไม่สามารถทำได้เพียงแค่ตั้งร้าน และนำสินค้ามาวางขายเท่านั้น จำเป็นต้องขอใบอนุญาตค้าสัตว์แบบ ร.10 จากสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดก่อน นอกจากนี้ เนื้อหมูที่นำมาขายต้องมีแหล่งที่มาชัดเจน และมาจากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับใบอนุญาต ฆจส.2 พร้อมผ่านการตรวจโรคสัตว์เรียบร้อยแล้ว 
[ol]

• ลงทุนเกินตัว   

[/ol]
การเปิดร้านขายเนื้อสด ควรเริ่มต้นจากขนาดร้าน และสต๊อกสินค้าให้เหมาะสมกับพื้นที่ หรือกำลังซื้อของตลาด ไม่ควรลงทุนเกินตัว เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสภาพคล่องทางการเงิน รวมไปถึงสินค้าปล่อยไม่ทันจนเกิดความเสียหาย
[ol]

• อย่าละเลยความสะอาด

[/ol]
ความสะอาด เป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับร้านขายเนื้อหมู เพราะเนื้อสัตว์มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสูง หากพื้นที่ร้านไม่สะอาด ไม่เพียงทำให้ลูกค้าไม่อยากเข้าร้าน แต่ยังส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหารด้วย ร้านควรมีการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ทั้งบริเวณเคาน์เตอร์ ตู้แช่ รวมถึงอุปกรณ์ และเครื่องมือที่ใช้จัดการเนื้อสัตว์
[ol]

• การจัดเตรียมร้านให้เป็นระบบ

[/ol]
การจัดเรียงเนื้อหมูในร้านให้เป็นระบบ ไม่เพียงช่วยให้ลูกค้าเลือกซื้อได้ง่ายขึ้น แต่ยังเป็นการป้องกันการปนเปื้อนของอาหารด้วย ควรแยกเนื้อแต่ละประเภทอย่างชัดเจน โดยเฉพาะการแยกเนื้อหมูกับเครื่องใน เนื่องจาก เครื่องในเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค และแบคทีเรียสูง การใช้วัสดุอุปกรณ์ที่ได้มาตรฐาน Food Grade และการเก็บรักษาเนื้อหมูในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะช่วยรักษาความสด และความปลอดภัยของสินค้าได้


ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/